島田市　阪本　占いとパワーストーンの店　『酉』

毎週水曜日と2月は28日日曜日はアピタ静岡店２Fサイノスさんでの営業となります。
2月28日（土曜日）は勝手ながらお休みさせていただきます。

チャイが好きで、美味しいチャイを出してくれるお店がなかなか無いので、自分で作る・・という無謀な行動に出ました（＾＾；

ニルギリというインドの紅茶をくらしかるさんで教わり、必要な香辛料を揃え・・・

カルダモン・シナモン・ショウガ粉末・コショウ（黒）・クローブを２振りづつ200㏄の沸騰したお湯の中に入れ、火を弱めてから紅茶をティースプーン2杯入れ、沸騰させないように2分おき、200ccの牛乳を加え、また煮立つまでおき、砂糖2杯を入れたら出来上がり。

茶漉しでカップに注いだら完成です。
砂糖と香辛料は好みで増減して自分好みに仕上げたら良いですね（＾＾）
紅茶もセイロン・アッサムを使うのが一般的なようです。

ニルギリはくらしかるさんで初めてお目にかかりましたが、本場インドチャイの味でした。ちなみにワタシインドに行ったわけではありませんが・・（－－；
インドの方が作ってくれたチャイ・・と言うべきですね；  

好きな茸を煮て、ストックしておくと便利
うちの常備品
暖めて、和風スパに・豆腐ステーキのたれに・そのままごはんと混ぜても美味しいですよ（＾＾）

作り方は極めて簡単
エリンギ・えのき・なめたけ・シメジなど・・好きなきのこをだし汁で煮込むだけ。

柔らかくなったら、砂糖としょうゆを加えて1時間程度煮込むだけ
是非お試しください（＾＾）